維生素K的健康功用全面解析
預防骨質疏鬆與促進骨骼健康
維生素K是脂溶性維生素之一，具有促進骨質健康的關鍵作用。研究顯示，維生素K能幫助骨骼中重要蛋白質的轉化，促進礦物質的留存與鈣的結合，進而降低骨質疏鬆的風險，避免骨骼脆弱與易骨折情況的發生。對於熟齡族群來說，除了補充鈣質外，適量攝取維生素K同樣重要，以達到骨骼保健的效果。
維持心血管健康減少動脈硬化
維生素K在血管健康中扮演著不可或缺的角色。它能有效預防過度的鈣沉積，避免血管壁鈣化，進一步降低血管硬化及相關心血管疾病的風險。此外，攝取足夠的維生素K亦有助於降低高血壓，促進心臟與血管的良好血流循環，維持整體心血管功能的穩定。
促進血液凝血與止血作用
人體缺乏維生素K將影響凝血蛋白質的合成，特別是凝血酶原（prothrombin），這是血液止血的必要因子。有充足的維生素K存在，能幫助血液正常凝固，避免出血過多或血栓問題，對於術後或出血體質者來說尤其重要。
提升腦部記憶與認知功能
最新研究指出，血液中維生素K的濃度與老年人的事件記憶（episodic memory）有一定的關聯。血液中較高的維生素K水平有助於改善腦部記憶功能，對於預防認知退化和失智症具有一定潛在益處，尤其適合銀髮族日常補充，增強大腦健康。
肌膚保養與美容效果的爭議
一些美容保養品加入維生素K，主張能修復肌膚、改善黑眼圈與促進新陳代謝。但目前相關功效的科學研究仍有限，專家意見存在分歧。無論如何，維生素K對肌膚的潛在益處可能來自於其促進血液循環，幫助肌膚修復的間接作用。
維生素K的主要攝取來源及建議
維生素K主要可分為K1與K2兩種類型。K1多存在於綠葉蔬菜與植物性油脂中，例如菠菜、萵苣、綠花椰菜、韭菜及橄欖油、芥花油等。而維生素K2則多來自動物性食物及發酵食品，如納豆、豬肉、起司與雞蛋。通常平衡飲食便能攝取足夠的維生素K，無需額外補充營養品，保持營養均衡是最理想的方式。
根據專家建議，保持多元均衡的飲食習慣，選用深綠色葉菜與發酵食品，是補充維生素K的自然而有效途徑。
