新版法律推動營養與健康飲食策略 加強社區營養服務與全民食品安全

在全球慢性病發病率逐年攀升的背景下，建立全面的營養與健康飲食推廣法規成為各國共同的努力重點。臺灣近期通過的「營養及健康飲食促進法」旨在完善國內營養政策，提升民眾的營養知識，並打造更有利的飲食環境。本文將深入探討此法案的核心內容及其對社區營養服務和全民健康的影響。

政策背景與推動意義

隨著國際社會普遍面臨癌症、心血管疾病等慢性病的挑戰，健康飲食被視為預防疾病、促進長壽的重要措施。過去臺灣缺乏系統性法規保障營養推廣因而阻礙相關措施的落實，這次新法的制定不僅彌補了法律空白，也為公共衛生提供更明確的政策支撐。

營養及健康飲食促進法的四大核心內容

行政支持體系的建立

新法強調整合政府各相關部門，成立跨界營養諮詢會議，協調營養資源與政策推動；並在社區層面布建營養服務，提升地方政府的營養幹預能力，以因地制宜推動飲食改善措施。這樣的行政架構為營養推廣提供堅實的基礎。

保障民眾的健康飲食

為確保民眾營養攝取符合需求，會定期進行營養狀況的監測調查，並制定五年一審的更新計畫。分析不同年齡層的營養需求，制定科學的營養和飲食建議攝取標準，有助於引導全民形成正確飲食習慣。

營造支持健康飲食的環境

政府將與餐飲業、食品產業、觀光業等合作，推動健康飲食措施，包括食品標示、餐飲健康方案、獎勵補助等。這些措施旨在營造友善的飲食空間，使民眾更易選擇營養均衡的食物。

推動健康飲食教育與意識提升

新法將營養與健康飲食教育列入學校、社區組織及民間團體的課程內容，並提供相關訓練與推廣素材，促使全民了解營養知識，養成健康飲食的生活習慣。一方面提升民眾自我保健能力，另一方面也藉由教育促進政策的深入落地。

社區營養服務的提升與未來規劃

為落實推動策略，國民健康署積極擴充社區營養師人力，從107年至今已有超過124位營養師投身於社區營養工作，未來目標是讓每個鄉鎮都配備專業營養師，2040年實現每6萬人配置1名營養專業人員的目標。將在地方政府的需求基礎上，逐步建立完整的營養服務網絡，以應對逐漸老化的人口結構。

立法歷程與營養師的關鍵角色

這項法律的推出歷經40年的酝酿與討論，前立委吳玉琴等營養界代表腳踏實地推動，經過層層議議最終得以通過。營養師在社區推廣中扮演重要角色，從健康飲食宣導到特殊族群的營養照護，協調醫療衛生、學校及食品產業，共同構建全民健康環境。

展望未來：一個更健康的台灣

新法的施行不僅是法律層面的突破，更象徵政府與社會各界共同致力於打造健康的飲食環境。呼籲民眾、企業與專業營養師攜手合作，從自我做起，推動營養均衡、低糖低油的生活方式。只有全民營養素養提升，才能徹底預防慢性疾病，並讓台灣真正邁向全面健康的未來。