食品包裝上蛋白質宣稱的規範要點

隨著運動與健身風潮，市售食品包裝常見「高蛋白質」、「2倍蛋白質」、「低糖高蛋白質」等宣稱。依據衛生福利部於2024年2月19日修正公告之《包裝食品營養宣稱應遵行事項》，此類標示必須符合明確標準。以下整理食藥署的重點說明，協助了解常見宣稱的適用條件與數值依據。

高蛋白質標示準則

欲在包裝上使用「高蛋白質」、「富含」、「多」或「強化」等用語，食品須符合下列任一標準：

• 固體或半固體食品 每 100 公克含蛋白質 12.00 公克或以上
• 液體食品 每 100 毫升或每 100 大卡含蛋白質 6.00 公克或以上

舉例而言，若豆漿標示為「高蛋白質」，該豆漿每 100 毫升或每 100 大卡所含蛋白質應高於或等於 6.00 公克，才屬合規。

比較式宣稱的適用條件

以「某食品的 2 倍蛋白質」、「較…多」、「較…高」等比較式宣稱，必須滿足明確差值門檻，且包裝須標示比較對象與實際差異數值：

• 固體或半固體食品 與同類參考食品相比，每 100 公克蛋白質須多 6.00 公克或以上
• 液體食品 每 100 毫升或每 100 大卡須多 3.00 公克或以上

此外，標示時應清楚說明比較對象名稱與數值，例如說明某產品每 100 毫升所含蛋白質為參考品的 2 倍，並揭示具體的差異量。

複合宣稱時的衡量單位要求

若包裝同時使用多項營養宣稱（例如「低糖高蛋白質」），各項宣稱必須以相同衡量單位表示，例如同以每 100 毫升或同以每 100 大卡為基準。

以豆漿標示「低糖高蛋白質」為例，應同時符合下列條件：每 100 毫升糖含量少於 2.50 公克，且蛋白質含量大於 6.00 公克。

消費者閱讀標示的重點

食藥署提醒民眾選購食品時，應詳閱營養標示與產品說明，確認宣稱所依據的單位與數值是否符合個人營養需求，避免僅憑包裝用語做購買判斷。對於宣稱內容或法規細節有疑問者，可向相關主管機關查詢進一步資訊。