隨著消費者對健康飲食的重視逐年升高，水資源在飲食中的角色也逐步轉變。不僅僅是傳統的水，功能性水與口感水已成為2024年飲食的重要發展方向。這篇文章將深入分析未來水飲品的數大趨勢，並探討如何融合營養強化與多元口感，滿足現代消費者的多樣化需求。
功能性水引領健康新時代
根據全球營養產品領導企業哥蘭比亞營養（Glanbia Nutritionals）的研究指出，未來的飲水市場將更注重水的機能性。除了傳統的補水作用，消費者開始追求能促進免疫、改善精神狀態、提升睡眠品質及肌膚美白的「多功能水」。市面上已經出現超過十款具備不同功效的功能性飲料，例如：專注免疫力提升的Propel Immune Support、含有20億益生菌的Karma Probiotic water，以及添加南非醉茄、蒲公英和人參等天然萃取物的精神調節水飲，成為市場亮點。
營養強化水的多元配方
提升水的營養價值也成為廠商競爭的焦點。除了傳統的電解質外，營養強化水亦加入了多種維生素、礦物質及具備抗氧化作用的植物萃取物，旨在協助消費者在日常生活中輕鬆補充所需營養，促進身體免疫力，增強精神活力。未來，營養強化水將不再局限於解渴，更是健康生活的一部分。
氣泡水仍為飲品市場新寵
除了機能性水，氣泡水的市場需求亦持續攀升。據統計，2021年間氣泡水的全球市場價值約為323億美元，預計到2030年將突破938億美元，年複合成長率高達12.6%。這一趨勢主要受到年輕族群青睞，追求兼具口感與健康的飲料選擇。此外，氣泡水的多變口味與天然添加物，也滿足了消費者對於飲品多元化的需求。
台灣飲用水市場的環保趨勢與創新
在台灣，飲用水的消費行為也在轉變。由於對水的純淨來源與環保議題的重視，瓶裝水銷量自2020年起減少45%，促使飲水機市場迎來成長，年增率達9.6%。環境部也攜手業者推出「奉茶」App，提供全台超過1萬3千個免費飲水點資訊，目前已累積超過21萬次下載，顯示台灣民眾對於飲水便利性與水資源保護的重視逐漸升溫。
健康飲水成為新時尚
在2024年，健康且環保的飲水習慣愈發受到重視。消費者不再滿足於單純補水，反而追求水的功能性以及純淨感。多樣化的水飲品產品設計，結合天然成分與營養元素，正逐步改寫飲用水的市場規劃。消費者對於「喝好水」的理念，已經成為現代健康生活不可或缺的一環。
隨著科技不斷進步，飲用水系列的創新將會持續推進，期待在不遠的未來，看到更多融合營養、口感與環保的水飲品牌進入市場，為消費者帶來更健康、更多元的飲水選擇。
在這樣的趨勢下，專家認為未來的飲水市場將持續朝著多功能與個人化方向邁進，滿足不同年齡層與生活型態的需求，使水不再只是單純的補水媒介，而是成為促進健康生活的重要角色。
